Em entrevista ao Valor Econômico, nosso sócio Pedro Serpa debateu novamente o tema das dark kitchens, agora regulamentadas pela recém sancionada Lei n. 17.853.
“Na avaliação do advogado Pedro Serpa, sócio do escritório S2GDC Advogados, que acompanha o trâmite do projeto desde o início, a nova lei não minimiza o incômodo gerado aos moradores no entorno das dark kitchens.
‘A nova legislação define melhorias em dark kitches industriais de alto impacto — que possuem a partir de 30 espaços de produção de refeições — já existentes, mas não altera a localização destas cozinhas’, observa Serpa, que representa associação dos moradores do Panamby, na Zona Sul de São Paulo, e uma moradora da Vila Romana, na Zona Oeste, que são vizinhos de dark kitchens”.